Legado de la Blanca AOVE Ecológico

Proceso de Recolección Legado de la Blanca

Legado de la Blanca AOVE Ecológico utilizamos métodos que resultan lo menos agresivos para el árbol, asemejándose a aquella recolección manual que realizaban nuestros antepasados.

Recolección en Vuelo a la forma de recogida del fruto. Entonces este método consiste en que la aceituna no caiga al suelo, así evitamos que no contenga tierra ni piedras y por lo tanto evitamos que la limpieza del fruto sea utilizando elevadas temperaturas.

Proceso de Obtención AOVE Ecológico

La obtención de nuestro aceite se realiza en almazara mediante procedimientos mecánicos, cuidando en todo momento que el proceso no supere los 27º para así obtener aceite de oliva virgen extra de calidad superior.

La temperatura que puede alcanzar el aceite oliva en el proceso de obtención es muy importante. Una temperatura elevada alteraría el sabor y propiedades del aceite.

Calidad

Cultivo Ecológico, esto quiere decir que nuestra forma de cultivo y cuidado del olivar está libre de fitosanitarios y pesticidas. Cuidando la biodiversidad de nuestras fincas y además obteniendo una calidad y sabor tradicional.

Envase

Envasamos el aceite en cristal oscuro para la conservación integra del producto. De esta forma nos aseguramos que las propiedades organolépticas se mantengan intactas y lo más importante, evitar la oxidación del aceite.

Etiqueta

Etiquetamos la botella con sleeve totalmente reciclable. En la parte trasera disponemos de una línea de puntos que facilitan la retirada de la etiqueta para su reciclaje.

Sello Ecológico, es un distintivo que aparece en la etiqueta. Es de total importancia buscar este sello en la parte trasera del envase para asegurarnos de que el producto cumple con la normativa de producción ecológica.